鮮やか緑。きれいな色のわさびが収穫できました。

わさびの色は品種によって異なります。根茎の部分は、濃い緑、明るい緑、同じ緑でも少しずつ違います。また、日光の当たり具合などの育成環境も色に影響します。

茎の色も品種によって緑のものや赤紫のものなどいろいろあります。わさびって奥が深いです。

よく根の張った良い苗です。根がしっかり張っていないとわさび沢に植えても枯れてしまうことがあります。わさび栽培にとって、わさび沢に植える苗の出来映えはとても重要です。

収穫したわさびは、箱詰めする際に大きさごとに並べます。

一面に並んだわさびは圧巻です。

これから茎を切り、根をむしって、出荷するわさびのかたちに整えます。